HOOHULU

Durch eine Nachbarschaft in der MARKTHALLE ACHT entstand eine Freundschaft und lange Abende mit vielen Schnapsideen. Letztlich resultierte daraus aber auch ein echtes gemeinsames Projekt.
In diesem Sinne: Willkommen in der MARKTHALLE ACHT, HOOHULU.
Hinter dem Konzept von HOOHULU stecken also drei bekannte
Gesichter: Ilker (Mezze & Liebe), John (Maru) & Güngör (El Brunito).
„Im HOOHULU bieten wir Poké Bowls an. Das Konzept ist frisch, gesund & basiert auf der hawaiianischen Fischertugend, die Zutaten kleingeschnitten in einer Bowl anzurichten.“

Poké bedeutet übersetzt „in kleine Stücke schneiden“. Erfunden haben das Gericht hawaiianische Fischer, die ihren frischen Thunfischfang in Würfel schnitten, salzten und anschließend mit Nüssen und Algen marinierten. Von japanischen & westlichen Einflüssen geprägt werden die Poké Bowls heute mit Reis als Basis und verschiedenen frischen Zutaten z. B. Avocado, Gurke, Rotkohl, Ingwer, Karotte, Bohnen aber auch Früchten & Nüssen kombiniert. Ausschlaggebend sind die Marinaden und Saucen in denen der Fisch oder die veganen Alternativen, wie unsere Soja Chunks, eingelegt werden. Wir finden, das Konzept ist ein Muss für die MARKTHALLE ACHT BREMEN.
Kommt vorbei auf eine Portion Poké – Urlaubsfeeling inklusive.

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