Kontakt

Domshof 8-12 // 28195 Bremen

"Find joy in every journey - und unsere Reise geht nach Italien und das mitten in Bremen. Ich möchte euch als Barmaid, Gastgeberin und Managerin der M8 - Die Aperitivo Bar die geschmackvolle Vielfalt und Kreativität Deutschlands & Italiens mit seiner klassischen Aperitivo*-zeit ans Herz und in den Gaumen legen. Leidenschaftlich kompetent & immer neugierig auf neue Geschmacksexplosionen. Das Wichtigste seid ihr, unsere Gäste. Euch wollen wir immer wieder aufs Neue überraschen und überzeugen - mit regionalem Bezug und regionalen Produkten.

* Wenn Italiener vom „Aperitivo“ sprechen, meinen sie damit den Brauch, sich täglich vor dem Abendessen in einer Bar zu treffen, um dort einen Cocktail oder ein Glas Wein zu trinken und dazu kleine Snacks zu genießen, die vom Barkeeper/der Barmaid gereicht werden. Es kommt zum ungezwungene Austausch zwischen den Gästen und dem Barmann/der Barmaid sowie zwischen den Gästen untereinander – auf diesem Weg entwickeln sich Bekanntschaften und bestenfalls Freundschaften.

 

1. Woher kommt deine/eure Leidenschaft für das, was du/ihr machst/t?

 

Kann ich nicht erklären. Mach dein Hobby zum Beruf und du musst nie wieder arbeiten. Gastronomie ist für mich Leidenschaft.

 

2. Wer hat dich/euch inspiriert? Wer sind deine/eure Vorbilder?

Meine Inspirationen hole ich mir auf Reisen, bei Restaurant und Bar-Besuchen, bei Gesprächen mit Gästen oder Kollegen, bei Schulungen, Messen und aus Zeitschriften.

 

3. Für wen würdest du besonders gerne einmal kochen?

 

Meine Küchenpartys im Freundeskreis sind legendär.

 

4. Welches Kochbuch würdest/t du/ihr nie aus der Hand geben?

 

Das Kochbuch mit den Rezepten meiner Oma.

 

5. Der MARKTHALLEN ACHT-Schnellcheck:

 

- Rote Beete oder grüne Bohnen?

  Rote Beete.

- Kochtopf oder Holzkohlegrill?

  Kochtopf

- Knipp oder Grünkohl?

  Beides Yummi

- Lagerfeuer oder Kamin?

  Lagerfeuer

- Per Rad oder per pedes?

  Hauptsache „on the road“

- Alpen oder Ostsee?

  Ostsee

- Viertel oder Schlachte?

  Ich gehe gerne ins Viertel

- Rechte oder linke Weserseite?

  Rechte Weserseite

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M8 – DIE APERITIVO BAR

Tatjana Rettig

T 0421 98 96 970

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