Kontakt

Domshof 8-12 // 28195 Bremen

Wir sind die Bremer Braumanufaktur und möchten Biere für Euch brauen, die begeistern. Dabei setzten wir auf altbewährte handwerkliche Braukunst, naturtrübe und ohne künstlichen Konservierung hergestellte Bierspezialitäten. Als Bremer Biermarke „Hopfenfänger“ engagieren wir uns lokal und sozial. Seit Gründung bauen wir unseren Craftbier- Hopfen in Bremen an. Ein Teil der Erlöse geht an das Urban Gardening Projekt Gemüsewerft.

 

1. Woher kommt eure Leidenschaft für das, was ihr machst/t?

 

Wir haben einfach Hopfen im Blut.

 

2. Wer hat euch inspiriert? Wer sind eure Vorbilder?

Lambertus Braxator, der erster Bremer Braumeister und mein Landsmann Heinrich Beck, der auch von schwäbischen Alb kam und sein Glück hier in Bremen machte.

 

3. Für wen würdet ihr besonders gerne einmal kochen?

 

Ich kann nicht kochen, ich kann nur brauen. :)

 

4. Welches Kochbuch würdest/t du/ihr nie aus der Hand geben?

 

Das von Mama.

 

5. Der MARKTHALLEN ACHT-Schnellcheck:

 

- Rote Beete oder grüne Bohnen?

  Rote Beete, den Hopfen auf einem extra Teller bitte

- Kochtopf oder Holzkohlegrill?

  Lagerfeuer

- Knipp oder Grünkohl?

  Knipp, was ist denn Grünkohl, Ihr meint wohl Braunkohl?!

- Lagerfeuer oder Kamin?

  Egal! Hauptsache von Weber

- Per Rad oder per pedes?

  Per Anhalter

- Alpen oder Ostsee?

  Die Ostsee per pedes

- Viertel oder Schlachte?

  Findorff

- Rechte oder linke Weserseite?

  Von wo aus betrachtet? ;)

Markus Freybler
Dipl. Ing. Brauwesen und Getränketechnologie

0421 84739239
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